Uskršnja pletenica

Dobar dan :) U mojoj porodici se slave oba Uskrsa i ovaj prvi se bliži nevrovatnom brzinom, pa je u mojoj kuhinji vrlo radno ovih dana :) Danas sam vam pripremila jedan fini "kolač" kako se to u Bačkoj kaže, koji će biti obavezan na našoj Uskršnjoj trpezi.

To je u stvari vrsta hleba, ali onog bogatijeg sa puterom i jajima, podseća na Francuski brioš, jer praznik je i treba se lepo počastiti :) Ovoga puta sam za promenu dodala i ofarbana jaja kako bi bio još lepši i svečaniji :)

Pre nego što počnete sa pravljenjem sve sastojke ostavite na van frižidera da se ugreju. U činiji pomešajti kvasac, šećer, jogurt, mleko i par kašika brašna. Lepo promešati i ostaviti da nadođe (pojaviće se mehurići kao da vri).
Kad je kvasac proradio umutite u njega jaje, iseckan puter i so, pa polako sipajte deo po deo brašnja i mešajte viljuškom. Kad se smesa polako poveže počnite da mesite rukom. Ako testo neće da se poveže dodajte malo tople vode. Umesite fino ujednačeno meko testo vratite u činiju, poklopite i ostavite da duplo naraste.

Kad je naraslo premesite ga u loptu i podelite na tri dela. Od dva dela valjanjem napravite trake, uvijte krajeve, pa u sledeće uvijanje dodajte jaje, pa uvijte, pa u sledeće jaje. Spojite u krug (radite ovo direktno na plehu obloženom pek papirom da vam se ne bi raspalo kad premeštate).
Onaj treći deo testa što vam je ostao podelite na da dela i oba uvaljajte u trake. Jednu stavite oko venca, a drugu uvijte kao na slici, smotajte u krug i stavite u rupu u vencu.

Prekrijte venac krpom i ostavite da odstoji 20ak minuta. Nakon toga uključite rernu na 180 stepeni da se dobro ugreje, prekrijte venac folijom i stavite u rernu da se peče.
Ako želite onu tamno žutu boju hleba premažite ga umućenim jajetom.

Ja sam ga pekla bliže donjem grejaču 1 sat. Sve zavisi od rerne do rerne. Proverite posle 45 minuta čačkalicom da li je gotov (testo ne ostaje na njoj kad je izvučete), tada i skinite foliju kako bi se lepo zapekao i odgore.

Kad je venac ispečen, pomešajte kašiku meda sa par kašika vruće vode i namažite preko testa, pa nabacajte ukrasne mrvice. Ako ne želite da bude sladak preskočite ovaj deo i samo ga fino namažite maslinovim uljem.
Prekrijte ga krpom da se ne šuši dok se potpuno ne ohladi, kad je skroz hladan možete ga čuvati i u kesi.

Uživajte u ovom divnom sunčanom danu!
Srećan rad :)
Vaša
Snayka