Pitice sa pečenom bundevom, fetom i karamelizovanim lukom

Dobro veče :) Jesen sada već liči na jesen, hladno, kiša, tmurno, rano pada mrak ali to nije razlog da budemo i mi tmurni i neraspoloženi, a kako bolje popraviti raspoloženje nego jednim dobrim zalogajem :) Barem je kod mene tako, sa psihološke strane potpuno neopravdano ali je lepo i u nekim bezazlenim situacijama pomaže ;)

Kako je bundeva još u sezoni i nije skupa imam za vas jedan sjajan i vrlo neobičan recept kojim su se barem u mom okruženju svi oduševili!

Sve je počelo kod moje kumice na rođendanu kada sam ga probala, raspametila se i tražila recept, a ona mi reče da je sa jednog bloga, Prstohvat soli. To je blog koji dugo pratim, ima sjajnih recepata i ne znam kako mi je ova delicija promakla.

Da ne dužim priču, toplo ga preporučujem i moram reći da je jedna od najboljih novih stvari koje sam probala u poslednje vreme.

Original recept možete pronaći na sledećem linku.

A ja ću vam napisati recept sa mini izmenama koje sam napravila :)

Bundevu očistite i isecite na manje komade, posolite i pobiberite, premažite sa malo maslinovog ulja i stavite u rernu na 250 stepeni da se zapeče dok ne omekša.

Luk iseckajte na rerbarca i propržite ga desetak minuta uz stalno mešanje na par kašika maslinovog ulja. Kad fino omekša dodajte med i sirće promešajte, kuvajte još par minuta i skonite sa šporeta da se prohladi.

Kore isecite na tri dela u trake po dužini.

Ja sam bundevu izgnječila zajedno sa sirom i pomešala sa lukom, bilo mi je lakše za filovanje (ako vam se žuri možete je i prodinstati u šerpi umesto pečenja u rerni ali je onda bolje narendajte).

Pomešajte pola šoljice ulja sa toplom vodom i četkicom svaku traku pre filovanja namažite, zatim filujte sa jednom kašičicom fila kao na slici.

Ređajte u pleh obložen pek papirom. Ugrejte rernu na 200 stepeni, premažite sve rolnice maslinovim uljem i stavite da se peče dok ne porumene.

Savršene su, ostaju krckave i kad se ohlade, a kombinacija blago slatkastog i slanog ukusa je divna :)

P.S. Menije ispalo oko 45 komada rolnica od ove smese i ostalo mi je samo 2-3 kore viška.

Odmorite i uživate u ostatku dana!
Vaša
Snayka