Varivo od sočiva

Dobar dan :) Lepo nam je ovaj novembar počeo, kad gledaš iz toplog stana deluje da je napolju proleće ali kad izađeš baš hladno, prava jesen.
Idealno vreme za jela na kašiku, mirisna sočna variva koja greju dušu i telo.

Bila sam ubeđena da ne volim sočivo dok ga nisam skuvala i shvatila da je jako ukusno i vrlo slično pasulju.
Uvrstite ga u svoj jelovnik jer je jako zdravo i nudi nam proteine i složene ugljene hidrate, odlična je zamena za meso ako ne želite da ga jedete svaki dan. Možete ga kombinovati i sa pasuljem i leblebijom i tako dobiti varivo sa mešanim mahunarkama :)

Sočivo potopiti preko noći u vodu. Ujutru iscediti sočivo naliti novu vodu u šerpu i kuvati oko 10 minuta. Procediti sočivo i baciti vodu.
 
Očistiti povrće, sitno naseckati crni luk, šargarepu, koren celera i peršuna. Ugrejati u šerpi maslinovo ulje pa propržiti povrće pet minuta uz stalno mešanje.
Dodati sočivo i naliti litar vode, ubaciti lovor, so i biber, kuvati na najjačoj temperaturi dok ne proključa, pa smanjiti temperaturu da jako lagano vri, poklopiti.
Posle pola sata kuvanja dodati naseckan krompir, par šnitova slanine ako želite i sok od paradajza. Ostaviti da kuva dok sočivo lepo ne omekša. Pred kraj kuvanja dodati alevu papriku i sitno seckan beli luk.
Ako slučajno zafali vode dodajte ali baš malo kako se ne bi rarzredio divan saft.

Služiti uz puno sveže salate. Slobodno ga možete praviti bez slanine i mesa odličnog je ukusa, pravo jelo za post i vegetarijance :)

Prijatan ostatak dana želim!
Vaša
Snayka