Trikolori lažna lazanja

Evo mene sa predlogom za ručak, malo kasnim :) Konačno sam pustila u promet moj novi divni poklon, uraaaa za grnčariju :) Klasično jelo u malo drugačijem ruhu, ako bi ipak želeli klasiku, makarone zamenite testom za lazanju :) I hvala Tomatello na divnoj nagradi koju sa uživanjem koristim :)

Naseckati crni luk i slaninu, narendati šargarepu i celer. U dubljem tiganju ili šerpi ugrejati maslinovo ulje. Propržiti luk, slaninu, šargarepu i celer pet minuta uz stalno mešanje. Dodati meso i dinstati dok još pet minuta, a meso razdvajati viljuškom da bude rastresito. Uliti paradajz sok, sipati začine, smanjiti temperaturu šporeta na pola i krčkati dok se sos lepo ne ukuva i zgusne oko 10-15 minuta, na kraju umešati sitno seckani beli luk.

U drugoj šerpici otopiti puter, pazite da ne zagori, umešati brašno i pržiti par minuta uz stalno mešanje, skloniti sa šporeta i lagano ulivati mleko uz mešanje da se ne bi napravile grudvice, dodati parmezan, origano,so, muskatni orah i seckan beli luk pa vratiti na šporet da proključa i zgusne se.

U većoj šerpi zagrejati vodu, kad proključa dodati soli pa kuvati testeninu po uputstvu sa pakovanja (pazite da se ne prekuva). Kad je kuvana kutlaču te vode sipajte u bešamel sos daće mu kremst ukus, iscedite testeninu i umešate sa belim sosom.

U vatrostalnu činiju staviti 1/3 testenine, pa polovinu bolonjez sosa, pa opet testeninu, pa bolonjez sos i na kraju završiti sa testeninom. Ugrejati rernu na 220 stepeni i staviti da se peče oko 20 minuta. Pred kraj naređajte isečene kolutove paradajza i pospite rendanim kačkavaljem pa vratite u rernu na deset minuta.

Pre služenja posuti seckanim celerom, rukolom ili peršunom.

Tips & trciks / Savet +

• vegetarijanci zamenite meso pečurkama
• beli i crveni sos su gluten free ovoga puta, testo možete zameniti patlidžanom ili tikvicama isečenim na trake koje predhodno izgrilujete ili prosušite u rerni.
• ko ne voli jak miris i ukus belog luka samo ga ubacite na početku kuvanja

Prijatno!
Vaša
Snayka