Skuša u mirisnom vinu i sočno pečeno povrće

Dobro vam veče! Uh trema prvi post, baš mi nekako frkica :) Ovaj post bi posvetila svima vama koji ste tu i u svemu me bezrezervno podržavate! Familijo i slatkicu moj hvala što verujete u mene :)
Takođe, prvu objavu bih posvetila i Maji Babić food blogerki sa bloga Cooks and Bakes, koja me je odabrala za pobednicu takmičenja Ajme, koliko nas je! za mesec jun iako nisam imala blog, sastala se samnom da ćaskamo i popijemo pivce i poklonila mi pravi pravcati avan koji sam konačno upotrebila u ovom receptu.

Potrefi se uz sve to da je mama došla sa Hvara i donela sveže ubrane začine tako da je izbor pao na skušu, kad već nismo još otišli na more, možemo duh mora i leta da dovedemo u naš grad!

U gostima su nam bili naši drugari Milica i Mihailo da malo radimo i punooo uživamo, pa vam ovim putem prenosim delić atmosfere :)

Skušama iseći glavu, preseći po stomaku i očistiti od iznutrica, ja skuše čistim polusmrznute je se onda jako lako malom kašikom izvuku sve iznutrice za čas bez nereda.
U avanu pomešati pokidan lovor, ruzmarin, origano, malo peršuna, jedan čen belog luka, naseckano parče praziluka oko 3 cm, naliti sa par kašika maslinovog ulja, dodati malo soli i sve dobro izmuljati tuckom (ako nemate avan možete sve u činijici izgnječiti dobro viljuškom).
Svaku ribu namazati smesom, staviti deo i unutar ribe poređati u kesu za pečenje. Pomešati pola šolje vina sa par kašika maslinovog ulja i uliti u kesu.Zatvoriti je bušnuti na par mesta i peći u rerni na 200 stepeni dok lepo ne porumeni.

U vatrostalnu ciniju naseći krompir na čamce, šargarepu na štapiće i praziluk na sitno, posoliti, pobiberiti posuti origanom sve lepo uvaljati u maslinovo ulje i preliti lagano ostatkom vina. Poklopiti ili staviti foliju i staviti u rernu pored ribe da se peče. Ja sam ribu stavila tako u kesi na pek papir i gurnula u rernu da mi ostane mesta za vatrostalnu činiju. Ako vam je mala rerna možete staviti ribu na povrće.
Peci povrće dok lepo ne omekša i upije sok. Peći će se malo duže od povrća.
Naseckati sitno peršun i beli luk zaliti sa šoljicom  maslinovim uljem i služiti sa limunom uz ribu.

Predlog za salatu iceberg, rendana šargarepa, seckan peršun posloliti, dodati malo maslinovog ulja i par kašika balsamico sirćeta sve lepo izmešati.

Riba je ispala fantastično sočna i meso čvrsto nije se raspadala plus mirisno povrće i salata dobitna kombinacija :)
Prijatno!

P.S. Recept za slatkiš u sledećoj objavi :)

Pozdrav
Vaša
Snayka