Slatka mafin gibanica od dunja

Dobro jutro :) Budim se gledam oko sebe i vidim potpuni mrak, bolje reći ne vidim ništa :) Još jedan od znakova da počinje zima :( Nisam baš ljubitelj iste, najviše jer je sve nekako tmurno i sivo ali idu razni praznici, a moja glava puna ideja tako da mislim da će ove godine biti baš zanimljivo :)

Opet sam odlučila da se pridružim food blogerima u igrici Ajme, koliko nas je!, u ulozi domaćice je ovoga puta Kristina sa bloga Domaćica, a tema dunje.

Moram priznati da je ovo bio moj prvi kulinarski susret sa njima i baš su mi se dopale, vrlo slične jabukama ali bogatijeg ukusa i suprotno mom mišljnju vrlo lake za rad :)

Posetite Kristinin blog jer je majstor za voćke i povrćke, zimnice, testa, a rekla bih i torte i kolače. Svaki njen recept obično ima nešto neobično i pomislio bi čovek nekad nespojivo ali jako ukusno, a fotografije uvek živopisne i prepoznatljive.

Ovoga puta opet mali uspeli eksperiment, čisto da ne bude klasika ;)

Dunje oljuštiti i očistiti sredinu, naseckati na sitne kockice. Šargarepu očisiti i narendati. U tiganju istopiti puter, pa dinstati dinje i šargarepu dok ne omekšaju, dodati grožđice, cimet i 2 kašike meda, dobro promešati i skloniti sa šporeta.

Umutiti jaja sa pavlakom i dve kašike meda, kore nacepkati na sitnije komade umešati u jaja, pa dodati smesu od dunja i šargarepe. Sve lepo pomešati da se poveže. Smesa će biti tečnija. Kašikom je sipati u kalup za mafine, pa odozgo posuti naseckanim orasima. Ugrejati rernu na 200 stepeni, staviti mafine da se peku oko 20 minuta dok ne postanu rumeni. Kad su gotovi izvaditi iz rerne posuti prah šećerom, preliti sa malo meda i služiti toplo.

P.S. Ovaj kolač se može napraviti i kao pita, u tom slučaju je potrebno 6 kora. Pod dve mazati rastopljenim puterom, staviti fil od dunja, zaviti ređati u pleh, pa preliti smesom od 3 jaja,1 kisele pavlake i 2 kašike meda. Peći u rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Iseći i posuti prah šećerom.

Jako mi se dopala kombinacija pavlake i voća, kolač je tako mnogo sočniji i definitivno najlepši kad se samo malo prohladi :)

Ako kojim slučajem ne volite dunje zamenite ih jabukama.

Uživate u sezoni jesenjih darova prirode :)
Pozdrav
Vaša
Snayka