05.01.2017. by Snayka
Puter keksići na tri načina

Puter keksići na tri načina

Prođe i novogodišnja gungula i stiže nam 2017., rekla bih nekako baš brzo, decembar kao da je trajao par dana. A i ova prva nedelja ove godine se munjevito bliži kraju i podseća nas da stiže Božić :)

Ako ste se odmorili i nije vam mrsko predlažem da ispečete ove divne, krckave i puteraste keksiće. Mogu poslužiti kao super jestivi poklon dragim vam osobama ili jednostavno biti odličan aromatični slatkiš na vašoj svečanoj trpezi. Brzo se prave, a još brže pojedu :)

Svake godine se igram sa receptima za kekse i ovaj mi je do sada najbolji, šećer smanjen, putera dovoljno, testo prilično lako za rukovanje, kratko se peče i ne raste tako da se možete igrati sa modlama, jer neće izgubiti oblik :)

gfx gfx

količina za oko 40 komada

  • 250 g brašna tip 500
  • 50 g gustina
  • 150 g putera
  • 2 žumanca
  • 2 kašike ekstrakta vanile ili vanilin šećer
  • 100 g šećera

+

  • 1 kašičica cimeta, 1 kašičica đumbira, na vrh kašučice kardamona i muskatnog oraha
  • 50 g seckane crne čokolade, 30 g krupno seckanih lešnika, sitno seckana kora jedne pomorandže

Pomešati brašno sa gustinom i šećerom, dodati žumanca, vanilu i omekšali puter. Mutiti mikserom sa metlicama za testo dok se ne sjednini, pa nastaviti da mešate rukama dok se ne dobije kompaktno meko testo. Uvite u kesu i ostavite da odstoji pola sata. I to je to spremno je za rad.
Pospite malo brašna na radnu površinu rastanjite testo i modlama vadite oblike po želji. Špatulom ih dižite (pošto je testo mekano) i ređajte u pleh.

Ugrejte rernu na 200 stepeni, pa pecite kekse oko 8-10 minuta. Čim ivice krenu da rumene gotovi su. Kad ih pipnete biće mekani i izgledaće kao da nisu pečeni, to je zbog putera. Samo ih pre sklanjanja sa pleha ostavite da se dobro prohlade.


Ovo je osnovni recept, ja sam testo podelila na tri dela.
Jedan je ostao osnovni, u drugi dodajte po kašičicu cimeta i đumbira (i malo kardamona i muskatnog oraha),
a u treći deo 50 g seckane crne čokolade, krupno naseckani lešnik i sitno seckanu koru jedne pomorandže koju ste predhodno prokuvali u devet voda kako bi izgubila gorčinu (nalijete vodu kuvate par minuta, pa prospete, moj savet je da odmah skuvate više kora, a ostatak zamrznete, pa koristite po potrebi).


Keksiće čuvajte u kutiji i verujte vućiće vas da je otvorite svaki put kada prođete pored nje :)

Do skorog čitanja!
Pozdrav,
Snayka

Komentari

Pretraga

Najpopularniji recepti

Recepti po tagovima

Snayka na Facebook-u

Snayka na Instagram-u