Zdravi mafini od ovsenih mekinja

Dobro jutro :) Subota je i kao i svake odlučim da isključim alarm i da kasno ustanem, ali naravno uvek se probudim rano naspavana, valjda sam happy što je vikend i lepo vreme, pa se glava podesi tako da želi da iskoristi što više od ovog divnog dana :) Bilo kako bilo, bliži nam se leto i verovatno većina razmišlja kako da se uvuče u tanke i lagane stvari i naravno izgleda lepo, ako niste među njima blago vama.

Ja sam se fino opustila ove zime i sada me ovaj divan april upozorava da je vreme da se počne sa malo lakšom hranom i malo više fizičke aktivnosti :) Tako da sam pravila ove zdrave mafine kao odličnu zamenu za testo i hleb, ovoga puta sam smanjila i gramažu mekinja i ispali su odlično. Da se ne lažemo da je kao hleb nije ali su stvarno ukusni sa dosta proteina i malo ugljenih hidrata, uz neki namaz ili meso + punoo salate odličan obrok.

U posudi mikserom dobro umutiti jaja, dodati kiselo mleko, mekinj i so, pa sve dobro sjediniti. Pošto mekinje upijaju tečnost kao sunđer najbolje bi bilo da ostavite da smesa odstoji oko pola sata. Ugrejte rernu na 200 stepeni, kalup za mafine napunite do pola, pospete susamom i stavite da se peče oko 20ak minuta do pola sata, kad lepo porumene gotovi su. Ja ih pravim da budu tanji i zato pečem iz dva puta, a možete napuniti jedan kalup sa celom smesom samo pecite malo duže.

Ostavite ih da se dobro ohlade, spakujte u plastične kutije i čuvajte u frižideru, a možete i deo da zamrznete i odledite kada želite da ih jedete.

Ja jedem obično za doručak po dva komada tako da sam sa ovom količinom mirna desetak dana :) Fino i praktično :)

Možete ih tostirati ili grejati ako ne volite da ih jedete hladne.

P.S. U smesu možete dodavati brokoli, šargarepu, mladi luk ili sveže i suve začine, slaninicu sve u zavisnosti od ukusa koji volite.

Želim vam lep i opuštajući vikend!
Vaša
Snayka